Диета при подагре: что требуется исключить из рациона, а что нет

Продукты, которые входят в ежедневное меню человека, должны содержать множество витаминных и минеральных веществ. С помощью полезных рецептов можно на долгое время сохранить здоровье и привлекательность, несмотря на возраст. Если же питание не сбалансированное, в меню присутствует много жирной, острой либо тяжелой для пищеварения пищи, процессы метаболизма у человека нарушаются, происходят наслоения кристаллов урата натрия в сочленениях. Особенно часто такая ситуация наблюдается у мужчин. При высоком уровне урата натрия возникает воспаление в суставном аппарате, его деформация, такое состояние называют подагрой. Диета при подагре является обязательной составной частью борьбы с заболеванием.

Общие сведения о болезни

Подагрой называют патологический процесс в суставном аппарате хронического характера. Основным проявлением является выраженный болевой синдром. Лечение проводится консервативными либо хирургическими методами. Это позволит улучшить качество жизни человека, его подвижность. Лечение можно осуществлять амбулаторно, только при этом нужно соблюдать все рекомендации лечащего врача.

Очень важным условием в составе комплексной терапии является соблюдение определенного питания. Правильно назначенная диета должна присутствовать в жизни человека не только в период обострения, но и на время ремиссии заболевания. Благодаря правильному питанию можно существенно продлить период ремиссии, снизить количество обострений и уменьшить их продолжительность.

Наиболее часто признаки подагры встречаются у мужчин после 40 лет. У женщин заболевание чаще встречается в период наступления климакса. Подагра поражает суставы нижних конечностей, но может распространяться и на другие области. Если не соблюдать назначенную доктором диету, рецидивы будут случаться намного чаще, к тому же, полностью избавиться от заболевания не получится.

Развитие болезни характеризуется острым началом. Его признаки зачастую проявляются в период сна человека. В начале отложение солей мочевой кислоты происходит в крупных суставах фаланг пальцев, коленей, стоп. Обычно клиническая картина заболевания ярко выражена, поэтому поставить правильный диагноз не составляет труда.

Если не придерживаться правильного питания, патологический процесс распространяется на иные сочленения. Высокая дозировка урата натрия отмечается не только в самих суставах, но и в хрящевых и связочных структурах.

К самым распространенным признакам болезни относят:

• выраженный болевой синдром;
• краснота в поврежденном участке;
• местная гипертермия; отечность.

Обострение обычно длится около трех дней. В дневное время симптоматика уменьшает свою интенсивность, а с наступлением вечера или ночи усиливается.

Основные принципы правильного питания

Лечение заболевания может проводиться амбулаторно. В состав комплексной терапии обязательно должно входить соблюдение грамотно составленной диеты. Благодаря этому можно снизить выраженность симптоматики, уменьшить частоту обострений.

Схему питания составляет лечащий врач для каждого пациента индивидуально, учитывая тяжесть заболевания. Задачей питания является уменьшение количества мочевой кислоты. В продуктах должно содержаться минимум пуринов, они в дальнейшем трансформируются в кристаллы урата натрия. В списке рекомендуемых продуктов присутствуют овощи и фрукты, поэтому меню во многом напоминает рацион вегетарианцев.

Благодаря составлению верного рациона человек может в течение короткого промежутка времени избавиться от признаков болезни. Обязательно следует исключить кофе, алкогольные напитки. Такой диеты нужно придерживаться ежедневно, не нарушая схему. В данном случае слишком строгие запреты отсутствуют, но при этом нужно обязательно исключить запрещенные блюда.

Что категорически не рекомендуется

При наличии поражений сочленений на нижних конечностях, следует полностью исключить определенные фрукты и овощи, а также другие блюда, в которых содержится повышенное количество пуринов:

• сдобную выпечку;
• копчености, сырокопченые колбасные изделия, любые виды сосисок, свинину, консервированное мясо;
• чрезмерно жирную рыбу, рыбную продукцию в копченом или жареном виде;
• соленый и острый твердый сыр;
• бобовые продукты;
• любые бульоны, кроме овощного;
• майонезные соусы и кетчуп;
• любые торты и кремовые пирожные;
• маргарин, сало;
• алкогольная продукция, кофе, крепкий чай;
• перец, горчицу, пряности, хрен.

Перечисленные продукты требуется исключить из ежедневного потребления при наличии подагры. Это следует учитывать при приготовлении пищи. Томаты можно включить в рацион, поскольку в их составе очень невысокая доза пуринов. Кроме того, в таких продуктах есть антиоксидант и в большом количестве присутствуют фитонциды, благодаря которым уменьшается выраженность сильного воспаления.

Есть также список определенных продуктов, которые нужно максимально уменьшить при составлении ежедневного рациона:

• репу, цветную капусту, редьку;
• шпинат, спаржу, ревень, сельдерей, петрушку и зеленый лук, салатный перец;
• сливовые плоды;
• сок из натуральных помидор.

Продукты пчеловодства требуется снизить до минимума. Такие принципы питания нужно соблюдать в течение всей жизни, в противном случае рецидивы заболевания будут частыми, выздоровление не наступит. Даже после одной чашечки кофе подагра вновь дает о себе знать.

Что можно включить в рацион

Подагра является серьезным заболеванием, для его лечения нужно длительно принимать медикаментозные препараты, придерживаться рекомендуемого питания. Поэтому следует ознакомиться с тем, какая пища разрешена, а какая категорически запрещена.

Мы рассмотрели, какие продукты не стоит употреблять, поскольку они отрицательно могут повлиять на течение заболевания. Далее ознакомимся с тем, что можно вносить в свое меню:

1. Все виды сыра со сниженной жирностью.
2. Фруктовая и овощная продукция, кроме запрещенных пунктов.
3. Морепродукты в любом виде.
4. Молочные каши.
5. Зефир домашнего приготовления.
6. Белое мясо или птицу не чаще 3 раз в неделю.

При наличии такого заболевания, как подагра, в рационе могут присутствовать семечки и орехи всех видов. Исключением является арахис, поскольку в его составе присутствует большое количество пуринов. Для многих людей актуальным будет вопрос – разрешается ли употребление кваса при наличии подагры. Специалисты в данном случае отвечают однозначно – квас разрешен к употреблению.

Употребляя фрукты или овощи, важна умеренность. К примеру, можно съесть одно яблоко, морковь, несколько ягод. При этом можно дополнять рацион компотами, морсами и соками. Особенно полезным является отвар или морс из брусники, она помогает выводить из организма пурины.

Рекомендуется внести в меню рыбий жир. В нем присутствует много минералов, в которых нуждается организм. Также в его составе присутствуют незаменимые жирные кислоты, благодаря которым происходит купирование патологического процесса. Врачами часто назначается это средство в капсулах.

Как грамотно составить рацион

Основным принципом питания является диета. Без грамотно составленного рациона терапевтическое воздействие не принесет желаемого результата, не удастся достичь стойкой ремиссии. Лучше, если рацион составит специалист, в зависимости от этапа развития заболевания, от особенностей организма конкретного пациента.

Диетическое питание при поражении суставов подагрой предполагает присутствие в рационе блюд в жидкой или полужидкой консистенции. Основой меню должны стать супы из овощей, натуральные домашние компоты. Рекомендуется дробное питание – маленькими порциями, но часто, до пяти раз в день, с равными промежутками времени.

Важно соблюдать питьевой режим – выпивать как минимум два литра чистой воды без газа. Поскольку правильное меню предполагает соблюдение разгрузочных дней, иногда нужно будет употреблять только овощные салаты. Такие блюда помогут пищи усвоиться намного быстрее, а вредные пурины будут выводиться.

В составе правильного питания в большинстве случаев присутствуют вегетарианские блюда.

Дополнительные болезни

Следует учитывать наличие дополнительных заболеваний. К примеру, если у человека диагностируется повышенная концентрация холестерина в крови, ему запрещено употреблять в пищу яичные желтки.

Также у пациента может быть диагностирован дополнительно сахарный диабет. При наличии такого диагноза из меню исключаются все виды выпечки. Также следует воздержаться от употребления сладостей, сахара, меда, тортов, пирожных.

Зачастую подагра дополняется ожирением. Тогда перечень запрещенных продуктов существенно увеличивается. Важно снизить нагрузку на суставы, которая присутствует при наличии повышенной массы тела. В данном случае ограничивается потребление мяса и рыбы, разгрузочные дни проводятся намного чаще. В некоторых случаях понадобится проведение разгрузочных дней как минимум три раза в неделю.

При этом следует учитывать, что уменьшение веса должно быть постепенным, поскольку в противном случае можно причинить вред внутренним органам. Справиться с такой задачей может диетолог, поскольку недопустимо полное голодание. Важно сразу индивидуально подобрать правильную схему питания, которую пациент обязан неукоснительно соблюдать. Только так можно достичь желаемых результатов, уменьшить вес и снизить выраженность симптоматики при развитии подагры.